秋田県北鹿地方のオピニオン紙・北鹿新聞

　県内外で比内地鶏料理店などを展開し、大館市比内町の旧大葛小学校を加工製造工場として活用する本家あべや（本社・東京都、小笠原伸也社長）は、比内地鶏の生産過程で生まれる生後７５～８０日の雄鶏（おんどり）で煮出し汁（スープ）を商品化した。これまで活用されることの少なかった雄鶏から抽出される栄養素に着目し、２年がかりで研究・開発。大葛の天然水を使用することで実現に至った。認証外のため比内地鶏の名称は使用せず、「ＨＩＮＡＩ７５」のブランド名で売り出していく。